从高雪维尔 1850 开启您的假日之旅，这是一个紧凑型度假胜地，以山顶餐饮和宽敞的住宿环境而闻名。 米其林二星餐厅Le Chabichou是这里的地标，还有丰富的餐饮选择，包括意大利小餐馆和高级美食。它提供充满冒险精神的滑雪后氛围，并能迅速到达附近的雪道，成为美食爱好者多次旅行时追求物超所值和舒适度的首选。
如果您想体验一次纯正的意大利美食之旅，科尔蒂纳丹佩佐会满足您的需求。滑雪带沿线的区域遍布着乡村小酒馆、多道菜的品尝菜单，以及一些隐藏在幕后的米其林星级餐厅。上个雪季，一些酒店扩建了住宿设施，增加了酒窖酒吧和由主厨管理的休息室，将上午在雪坡上的技能展示转化为一个完美而充满冒险精神的夜晚。
在瑞士阿尔卑斯山，采尔马特融合了无车小镇的魅力和美食区域，从舒适的奶酪火锅小酒馆到高端餐饮场所应有尽有。您可以品尝到昂贵的品尝菜单和一些米其林认可的餐厅，所有餐厅都设有阳光明媚的露台，可以欣赏到白朗峰的景色。度假村将雪道和滑雪后活动融为一体，在粉雪天气中既有冒险精神又宽敞舒适，使其成为认真滑雪旅行者的最爱。
如果您想要感受经典的法国阿尔卑斯山风情，那么阿尔普迪埃周围的阿尔卑斯走廊提供阳光普照的滑道，以及从休闲小酒馆到主厨领衔菜单的各种美食。在该地区，选择范围从乡村萨瓦特色菜到现代意大利风味的菜肴，即使在繁忙的周末也能物超所值。这里的住宿范围从宽敞的小木屋到现代化的酒店，酒店内设有水疗设施，您可以在漫长的一天后放松身心，挑战极具挑战性的雪道。
如果您渴望充满冒险精神的多度假村行程，可以计划将圣莫里茨的瑞士奢华体验与科尔蒂纳的意大利美食或梅瑞贝尔的高雪维尔级别餐饮相结合的旅行。预订包含内部厨师的住宿可以节省时间和金钱，让您可以专注于最佳的品尝菜单和葡萄酒搭配，而不是交通。这些旅行通过平衡积极的白天活动与美食探索，最大限度地提高了假期的价值，创造了全面的滑雪体验。
在一家有名的小餐馆品尝菜肴 Valtellina 的 pizzoccheri，并搭配一杯 Nebbiolo di Valtellina，这将使您的美食之旅步入正轨。
利维尼奥的多家屡获殊荣的餐厅将阿尔卑斯烹饪推向超越刻板印象的境界，而且许多餐厅都搭配大胆的当地葡萄酒。受schmittenhöhe启发、以山顶为中心的摆盘甚至提升了日常菜肴的水平。松树、阿尔卑斯黄油和当地奶酪的劳斯塑造了最终的口感，而全景露台让您可以细细品味山谷的宏伟。
在瑞士的精确性与伦巴第的热情相遇的地方，利维尼奥将文化与户外餐饮的实际条件融合在一起。在一些菜单上出现了挪威风味的海鲜菜肴，还有浓郁的肉类菜肴以及对当地蘑菇和香草的精湛运用。
您对这里的食物的态度仍然是务实的：易捷航空的航班将您带到米兰或贝加莫，之后再风景优美的交通工具将您送到利维尼奥 —— 通常途经蒂拉诺和一条短途的阿尔卑斯山路，比您想象的容易。想想三件事：一份搭配当地葡萄酒的品尝菜单，一家提供丰盛奶酪的休闲小餐馆，以及一家以坚果和森林风味结尾的糕点店。寻找几个站点：市场摊位、阿尔卑斯乳品店，以及在全景露台上享用最后一杯咖啡。如果您寻找其他地方，您会错过最佳的品尝体验。
您的味蕾离开利维尼奥时，会留下清晰和温暖的回忆：一种带有松树劳斯和雪的味道的菜肴，一道受山顶启发的菜肴，以及一种欧洲最好的阿尔卑斯美食在瑞士边界线和意大利山峰的阴影下，与热情好客的文化相遇的感觉。
首先从一个舒适的瑞士避难所开始，它位于斜坡的半山腰，在那里，一份招牌奶酪火锅搭配温暖的高山滑雪后氛围和一个全景山谷景观，从而高度开启您的用餐体验。
在瑞士和阿尔卑斯小屋中，您可以选择自助柜台享用快速午餐，或者选择完整的餐厅享用更长时间、更轻松的餐点。寻找烤肉(rösti)、炖肉和时令汤；小屋会轮换菜单以展示季节优势，其中一些小屋提供一份可分享的开胃菜拼盘来开始您的用餐。
在法国阿尔卑斯山，避难所提供富有创意的菜单，以庆祝当地的奶酪、蘑菇和野味。每道菜都讲述一个故事，从招牌的塔提夫(tartiflette)到炖肉，搭配一杯清爽的当地葡萄酒，带来真正的法式体验。
缆车旁的餐厅将每次缆车乘坐体验都变成一个美食时刻：在许多度假村，位于基地站的小餐馆提供热三明治、汤和热巧克力，可以直接欣赏到宽阔的斜坡景色。对于在现场拍摄的团体来说，这些选择可以确保您在检查、快速转移和与朋友会面之间都能有食物供应。
阿斯彭风格的创意在欧洲小屋中通过美式汉堡和瑞士烤肉相互呼应，而富有创意的素食碗和麻辣香肠则展示了一种混合的方法，既尊重传统又尊重新颖性。
欢迎儿童进入小屋，小屋内设有舒适、宽敞的用餐空间和简单的、适合儿童的餐点，这使家庭受益。许多小屋提供城市风格的服务和单独的家庭入口，以及一个自助服务站，用于在滑行之间快速用餐，因此您可以再次与您的孩子会面而不会浪费时间。
围绕 12 月份的人群进行规划：提前到达，或选择一个带有转乘选择的缆车旁的站点，在那里您可以订购一份清淡的餐点来分享。寻找一个提供肉类和素食选择的瑞士入口；确保菜单包括季节性招牌菜和当地特色菜的搭配，以获得完整的一餐。
在下山滑雪后尝试pizzoccheri，在海拔最高的(zinnen)的小屋中，传统的伦巴第风味在十二月与阿尔卑斯山的壮丽景象相遇。荞麦面搭配土豆和卷心菜，再搭配黄油和卡塞拉(Casera)或格拉纳帕达诺(Grana Padano)奶酪，经过漫长的一天滑雪后，为您带来充足的温暖和价值。
将pizzoccheri与bresaola搭配，这是一种来自瓦尔泰利纳的薄切风干牛肉。其精瘦的切片为浓郁的意面提供了鲜明的对比，通常用芝麻菜和帕尔玛干酪增强风味。在奥地利边境的小屋里，你会发现这种组合可以对抗油腻感，并且具有深入底蕴的生物基调(bioch note)。跨越多个季节，这两种食物都能很好地融合，遍布整个阿尔卑斯山带及其他地区的菜单。
Sciatt提供了一种对比鲜明的质地：油炸的奶酪油条，用荞麦外皮包裹，外面酥脆，里面奶油味十足。热腾腾的上桌，蘸上蜂蜜或受丹吉尔启发的番茄酱。Sciatt是家庭和团体的友好开胃菜，您可以安排双份量进行共享品尝，这种品尝在远离小木屋的人群时也能很好地进行，尤其是在欢迎儿童的乡村环境中。
高山滑雪后的时光通常在温泉休息室或舒适的小酒馆中提供这些菜肴。安全和服务标准保持在高水平，餐饮服务突出当地农产品和简单的技术。这就是为什么许多世界一流的度假村都能物超所值，在欢迎的环境中提供难忘的体验，对于所有年龄段的客人来说，这里都感觉像一个远离家乡的家。
一些海拔最高(zinnen)的小屋在酱汁中试验受丹吉尔启发的香料混合物，提供了一种现代风格，同时仍然尊重传统。这种方法使餐饮服务在经典风味的基础上保持新鲜感，邀请来自挪威及其他地区的客人探索更广泛的口味，同时保持核心菜肴的完整性。无论您去哪里旅行，您都会找到适合有儿童的家庭和独自旅行者的多种选择，尤其是在 12 月或任何季节，并非常注重热情好客和温暖的乡村氛围，让游客宾至如归。
| 菜肴 | 产地及主要特点 | 最佳品尝时间 | 欧洲品尝地点 | 实用技巧 |
|---|---|---|---|---|
| Pizzoccheri | 伦巴第传统的荞麦面，配以土豆和卷心菜；最后加入黄油和卡塞拉或格拉纳帕达诺奶酪 | 12 月至仲冬 | 科尔蒂纳丹佩佐、博尔米奥、利维尼奥；海拔最高(zinnen)的多洛米蒂山脉附近的小屋 | 经过漫长的一天后，要求双份；搭配清淡的白葡萄酒；分享以进行社交品尝 |
| Bresaola | 瓦尔泰利纳风干牛肉；薄片，配以芝麻菜和帕尔玛干酪 | 从冬季到早春 | 瓦尔泰利纳山谷；圣莫里茨走廊；科尔蒂纳 | 切成薄片；淋上橄榄油；搭配芝麻菜和柠檬很理想；安全地为儿童提供 |
| Sciatt | 荞麦面糊中炸奶酪油条 | 全年 | 科莫地区的小屋；圣莫里茨；其他阿尔卑斯山村庄 | 热腾腾地上桌，蘸上蜂蜜或番茄酱；非常适合作为可共享的开胃菜 |
无论您去哪里，这些菜肴都会适应季节和环境。在挪威或奥地利阿尔卑斯山，您会发现适合儿童的份量和注重安全的厨房，这些厨房仍然尊重传统，使每顿饭都成为滑雪日难忘的一部分。
