Найдите минутку, чтобы выйти на улицу во время снегопада и осторожно вдохните носом в течение пяти-десяти секунд, чтобы почувствовать зимний аромат.
Снежный воздух несет в себе смесь сигналов. Озон, образующийся под воздействием атмосферного электричества, может давать резкую, чистую ноту после метели или дождя, в то время как летучие соединения из почвы и растительности переносятся ветром. В холодных, сухих условиях молекулы с меньшей летучестью с большей вероятностью достигнут вашего носа, создавая ощущение свежести и бодрости, а не тяжелого аромата.
Внутри сугроба бактерии и другие микробы выживают в крошечных кармашках; когда температура меняется или снег начинает таять, они выделяют летучие органические соединения, которые вы можете почувствовать как землистые, сладкие или металлические нотки. Разные культурные группы описывают эти ноты по-разному, но химия остается прежней: до таяния аромат слабый; после, он становится более заметным по мере движения воздуха и изменения окружающей среды.
Чтобы лучше улавливать запахи, переместитесь на наветренную сторону открытой местности, избегайте загрязненных улиц и сделайте еще один быстрый вдох через минуту, когда изменится направление ветра. Для надежных наблюдений записывайте условия: температуру, влажность, интенсивность снегопада, скорость ветра. Люди обнаруживают многие ЛОС на уровне частей на миллиард до частей на триллион, поэтому даже незначительные изменения имеют значение.
Зимний аромат — это больше, чем просто любопытство, он помогает людям задуматься об окружающей их среде. Если вы любите исследовать природу, натренируйте свой нос замечать тонкие изменения в запахе, которые могут намекать на изменения погоды или качество воздуха. Кроме того, перед снегопадом воздух иногда кажется густым; после, может появиться более яркая, смолистая нотка, когда окружающая среда восстанавливается и снег покрывает землю.
Идея о том, что вы можете почувствовать запах снега, подтверждается замерами, показывающими, что зимний воздух содержит обнаруживаемые ЛОС даже при низких температурах; отрицательные факторы воздуха часто подавляют запах, поэтому переместитесь в более чистый воздух, чтобы защитить свое обоняние и свою безопасность в переменчивую погоду. Эта осведомленность может помочь вам пережить долгие зимние прогулки, поддерживая ваш нос в настроенном на окружающую среду состоянии.
Понюхав воздух возле вентиляционных отверстий и окон, а затем вдохнув свежий воздух для быстрого сравнения, вы сможете определить, накапливаются ли зимние запахи; откройте окно на 5–10 минут сегодня, если почувствуете запах хлеба или затхлости, а затем проветрите помещение. Эта простая проверка нацелена на сам запах и может быстро уменьшить его накопление.
Вопрос для начала: запах сконцентрирован в одной комнате или распространяется по всему дому? Правильная идея — проверить влажность, вентиляцию или скрытую влагу; если вам нужны точные данные, используйте гигрометр и запишите показания.
Быстрые проверки, которые вы можете выполнить сейчас: установите влажность на уровне 40–60% с помощью гигрометра; если она выше, запустите осушитель в сырых местах; если она ниже, используйте переносной увлажнитель в жилых помещениях, чтобы уменьшить раздражение носа и поддержать точность обоняния. Если вам нужны данные, используйте гигрометр и отслеживайте показания.
Осмотрите окружающую среду на предмет конденсата или видимой влаги: белые кристаллы инея на окнах указывают на сквозняки холодного воздуха; растущая плесень за плинтусами сигнализирует о постоянной влажности; проверьте под раковинами и за бытовой техникой и следите за запахом из этих мест.
Когда запахи остаются после проветривания, определите источники: помогает определение схемы запахов, держите двери закрытыми, чтобы предотвратить распространение запаха в другие комнаты; не игнорируйте небольшие утечки или протекающие трубы; из этих источников запах движется в сторону более теплых частей дома; устраните течи, улучшите изоляцию и очистите фильтры в печи и вытяжке, чтобы предотвратить накопление запаха; сам запах исчезнет.
За годы наблюдений вы заметите, что более теплые дни меняют интенсивность запаха; имея простой план и собравшись вместе с семьей, вы можете узнать, когда запахи усиливаются, и запланировать проверки в следующую пятницу, сравнивая с тем, где запахи были самыми сильными в прошлом году, выполняя такие задачи, как графики уборки, проветривание и проверки вентиляции сушилки для своего дома.
Вам было интересно, как интерпретировать запахи в меняющейся среде? Если вы любите зимние ароматы, это руководство поможет вам узнать, за чем следить. Поделитесь своими комментариями, чтобы другие могли сравнить свои наблюдения; ваш вклад помогает адаптировать советы для вашего дома. Если вы хотите получить ответ, укажите это в следующем сообщении; на основе ваших комментариев мы уточним следующие рекомендации.
Выйдите на улицу после свежего снегопада и медленно вдохните в течение примерно 30 секунд, чтобы почувствовать запах, который несет холодный воздух. Вы заметите тот же свежий аромат, описанный в зимних рассказах, признак того, что вы готовы наблюдать за причиной в режиме реального времени.
Сам по себе снег в основном не имеет запаха; причиной являются взаимодействия между воздухом, снегом, микробами и химическими веществами. Холодный воздух концентрирует озон, резкую, электрическую ноту, добавляя к запаху.
В арктических и субарктических зонах микробы в снежном покрове образуют крошечную экосистему, выделяющую соединения серы и простые углеводороды при нагревании солнцем, ветром или движением ног.
Запах задействует память в лимбической системе; при воспоминаниях о зимах детства запах может казаться ярким и заряжать чувства.
Помимо микробов и озона, человеческая деятельность на снежном покрове создает микротечения: следы ног, полосы от плуга и проезд на машине выделяют тонкие соединения, которые смешиваются с воздухом; Дебби отмечает слегка сладковатый оттенок после оттепели под солнечными лучами, а Карен сообщает о более устойчивой, землистой ноте в тихие дни.
Практические советы по изучению этого запаха: делайте заметки о времени, ветре, температуре и влажности; ведите дневник запахов и делайте короткие наблюдения после снегопада; сравните дни с четким запахом и дни с небольшим запахом; со временем у вас будет личный путеводитель по зимнему запаху.
Сосредоточьтесь на источниках сосны и смолы: альфа-пинен и бета-пинен доминируют в аромате возле падающего снега. Основными игроками являются эти монотерпены, а мирцен и оцимен формируют букет вечнозеленых растений. Гваякол и родственные фенолы от сжигания древесины добавляют тепла, иногда с металлическим оттенком. Деревья являются производителями этих соединений, и их источники рождаются из смоляных масел. Когда температура падает, они наводняют воздух в виде свободных, медленно дрейфующих паров, которые цепляются за кристаллы снега и мороз на окнах. Зимой на западе занесенные снегом улицы концентрируют эти ноты, создавая отчетливый признак.
Дождь перед снегопадом выделяет дополнительные ЛОС, которые впоследствии сублимируются в снег, тонко изменяя результирующий аромат. Букет может приобрести оттенок смолы и переносимых дождем соединений, придавая ему немного больше сладости и сложности. Кристаллы снега улавливают эти молекулы и постепенно высвобождают их по мере образования и таяния кристаллов, создавая медленную, стойкую ноту возле дверей и окон. Психологические исследования показывают, что ароматы холодной погоды могут влиять на настроение, и что мысль о зимних прогулках может сделать аромат более ярким и приятным; эта мысль часто приводит к счастливой реакции у многих слушателей.
Практические шаги по наблюдению или воссозданию эффекта: поддерживайте влажность в помещении около 40-60% и температуру около 20-22°C, чтобы уменьшить обезвоживание носа и сохранить нюансы аромата. Используйте натуральные масла сосны или кедра в диффузоре, без синтетических добавок, чтобы эхом отразить зимний букет дерева и смолы. Поместите диффузор возле окна, чтобы попробовать, как наружный снег взаимодействует с воздухом в помещении, но избегайте прямых сквозняков, которые наполняют пространство горячим, сухим воздухом. Начните с небольшой мощности — примерно одна капля на 10 мл масла-носителя — и медленно регулируйте ее, чтобы достичь степени аромата, которая кажется доброй и сбалансированной. Для чувствительных носов выбирайте более мягкие ноты и дайте парам осесть, прежде чем наслаждаться полным букетом.
Если вы хотите поделиться своими наблюдениями или задать вопросы, ответьте своими впечатлениями. Благодарим вас за изучение этой доброй зимней химии и того, как она делает окно немного счастливее на вид и запах.
Установите условия испытания на уровне 21°C, относительную влажность около 50% и легкий перекрестный ветерок; эта троица дает стабильное восприятие аромата и воспроизводимые результаты. Если вам нужна последовательность, избегайте резких изменений.
Температура повышает летучесть молекул запаха; повышение температуры на 10°C часто увеличивает скорость испарения, повышая концентрацию в воздухе и сладость нот, таких как сложные эфиры фруктов и ванили; по мере усиления аромата воспринимаемая интенсивность может увеличиваться, однако для ароматов сосны более высокая температура обостряет запах, ускоряя адаптацию, которая притупляет чувствительность. Лундстрём объяснил, что изменения температуры изменяют диффузионные слои в носовой слизи, повышая пороги обнаружения для некоторых соединений.
Влага в воздухе поддерживает слизистую оболочку носа; поддержание относительной влажности около 40-60% сохраняет слизистую оболочку эластичной и обеспечивает функционирование ресничек, помогая обнаруживать полярные одоранты и расширяя профиль аромата. Сухой воздух повышает сопротивление и притупляет чувствительность; негативное влияние на обнаружение; очень высокая влажность может смягчить некоторые летучие вещества у источника и повлиять на восприятие тонких нот на дереве и органических поверхностях.
Движение воздуха переносит молекулы к рецепторам; неподвижный воздух позволяет запахам накапливаться и может смещать восприятие в сторону локальных источников; легкая конвекция (небольшой вентилятор или естественный ветерок) помогает доставить репрезентативную выборку, в то время как сильные сквозняки могут уносить молекулы до того, как нос почувствует их, уменьшая более длительное восприятие. На улице скорость ветра изменяет доставку запаха; сравните с измерениями в помещении, чтобы отделить изменения, вызванные погодными условиями, от внутренней силы аромата; редакционные заметки о культуре ароматов могут помочь читателям интерпретировать такие различия.
Да. Вы можете почувствовать запах снега
